PROGRAMMA vrijdag 17 april en zaterdag 18 april 2015
Film&FoodBergenNH dit jaar op twee prachtlocaties!
|
|
Filmtheater Cinebergen & Het Hof:Hieronder een overzicht van het complete programma van het Film&FoodBergenNH.
Op vrijdag- en zaterdagavond kun je dit jaar kiezen uit twee locaties met elk een eigen programma. Het Filmtheater Cinebergen en landgoed Het Hof. Op beide locaties staan specerijen in de hoofdrol, elk met een geheel eigen invulling. Je kunt kiezen uit de volgende opties: 1. Cinebergen: in het Filmtheater kun je als vanouds genieten van een Bergens film en food avondje: te beginnen met een informeel 3-gangen-menu bereid door vier Bergense topchefs en aansluitend natuurlijk weer een heerlijke foodfilm! 2. Het Hof: Heb je geen zin in een lange film, maar wil je wel lekker uitgebreid eten en ondertussen alles leren over specerijen zoals saffraan dan kun je terecht in Het Hof, wat speciaal voor dit festival een 3-gangen-VOC-style-diner serveert. Daarnaast organiseren we op zaterdag verschillende workshops over specerijen. Een workshop voor volwassenen én onze inmiddels populaire kidsworkshop. De kaartverkoop gaat uitsluitend via deze website. Wees er tijdig bij want het aantal plaatsen is beperkt! Volg ons ook op twitter @FilmFoodBergen en #FFBNH |
Voorlopig Programma:
DEZE AVOND IS UITVERKOCHT!
Vrijdagavond 17 april 2015 film & food in Filmtheater Cinebergen:
Food: 3-gangen-menu door restaurants Bergen-Binnen en Onder de Linde.
Film: 'The Hundred-foot journey'.
18.30: Filmtheater Cinebergen
Chef Paul Schoonhoven van restaurant Bergen Binnen en chef Chiel van Driest van restaurant Onder de Linde verrassen je deze avond met hun visie op gebruik van specerijen. Het informele drie-gangen-menu wordt als vanouds in het café en de filmzaal van Filmtheater Cinebergen geserveerd. Aansluitend wordt de recente feelgood-foodfilm Hundred-foot-journey vertoond.
Over The Hundred-foot journey: Een nieuwe film dat over een culinaire strijd tussen een Indiaas restaurant en een traditioneel Frans Michelin restaurant gaat. Twee restaurants die zich tegenover elkaar in dezelfde straat bevinden en vechten om de klanten. Wat betreft de invulling qua eten hebben we dan een soort "India meets France", met als kernwoord "specerijen"!
Kaarten: (UITVERKOCHT met wachtlijst) 35 euro p.p. (film&food ex. drankjes)
Locatie: Filmtheater Cinebergen, de Zwarte Schuur
Inloop 18.00, start diner 18.30, aanvang film 20.30
NOG ENKELE KAARTEN BESCHIKBAAR
Vrijdagavond 17 april 2015: VOC-diner in Het Hof
18.30 uitgebreid dineren en leren in
Landgoed Het Hof
In Het Hof kun je vrijdagavond zonder haast uitgebreid tafelen en genieten van een gastronomisch 3-gangen-VOC style-diner. Het speciaal voor deze editie van Film&FoodBergenNH samengestelde menu van chef Roel Oostrum is geïnspireerd op recepten uit de kookboeken geschreven in de 16e en 17e eeuw, de tijd dat Nederland een van de grootste specerijenhandelaars ter wereld was. In onder andere Amsterdam en Middelburg bestond een continue aanvoer van specerijen, wat een directe invloed had op de receptuur uit die tijd.
Gedurende de avond worden verschillende korte filmpjes getoond over de teelt van saffraan en krijgt u uitleg over de teelt, smaak en de verschillende culinaire toepassingen van saffraan.
De avond wordt afgesloten met een korte proeverij van originele Nederlandse Saffraan Wodka.
Kaarten: 50 euro p.p. (inclusief 2 glazen wijn, koffie/thee en proeverij)
Locatie: Het Hof
Aanvang: 18.00
Landgoed Het Hof
In Het Hof kun je vrijdagavond zonder haast uitgebreid tafelen en genieten van een gastronomisch 3-gangen-VOC style-diner. Het speciaal voor deze editie van Film&FoodBergenNH samengestelde menu van chef Roel Oostrum is geïnspireerd op recepten uit de kookboeken geschreven in de 16e en 17e eeuw, de tijd dat Nederland een van de grootste specerijenhandelaars ter wereld was. In onder andere Amsterdam en Middelburg bestond een continue aanvoer van specerijen, wat een directe invloed had op de receptuur uit die tijd.
Gedurende de avond worden verschillende korte filmpjes getoond over de teelt van saffraan en krijgt u uitleg over de teelt, smaak en de verschillende culinaire toepassingen van saffraan.
De avond wordt afgesloten met een korte proeverij van originele Nederlandse Saffraan Wodka.
Kaarten: 50 euro p.p. (inclusief 2 glazen wijn, koffie/thee en proeverij)
Locatie: Het Hof
Aanvang: 18.00
DEZE AVOND IS UITVERKOCHT!
Zaterdagavond 18 april in Filmtheater Cinebergen
Food: Drie-gangen-streetfoodmenu door restaurant Vigor/blooming en Fabbrica,
Film: 'Chef'.
18.30: Filmtheater Cinebergen
Chef Sander Westerman van restaurant Vigor in blooming hotel en chef Jeroen Klepper van restaurant Fabbrica verrassen je deze avond met hun visie op het gebruik van specerijen in spetterende streetfood gerechten. Het 3-gangen-menu wordt als vanouds in het café en de filmzaal van Filmtheater Cinebergen geserveerd. Aansluitend wordt de culinaire comedy Chef! vertoond.
Over de film Chef: Chefkok Carl Casper neemt plotseling ontslag bij een prominent restaurant in Los Angeles. Hij vertrekt naar Miami en met de hulp van zijn ex-vrouw (Sofia Vergara), beste vriend (John Leguizamo) en zoontje (Emjay Anthony) knapt hij een oude food truck op en begint hij zijn eigen restaurant op wielen. Tijdens een culinaire road trip met zijn vrienden en familie herontdekt Carl zijn creativiteit en passie voor het koken, het leven en de liefde.
Kaarten: 35 euro p.p. (film&food ex. drankjes)
Locatie: Filmtheater Cinebergen, de Zwarte Schuur
Inloop 18.00, start diner 18.30, aanvang film 20.30
Over de film Chef: Chefkok Carl Casper neemt plotseling ontslag bij een prominent restaurant in Los Angeles. Hij vertrekt naar Miami en met de hulp van zijn ex-vrouw (Sofia Vergara), beste vriend (John Leguizamo) en zoontje (Emjay Anthony) knapt hij een oude food truck op en begint hij zijn eigen restaurant op wielen. Tijdens een culinaire road trip met zijn vrienden en familie herontdekt Carl zijn creativiteit en passie voor het koken, het leven en de liefde.
Kaarten: 35 euro p.p. (film&food ex. drankjes)
Locatie: Filmtheater Cinebergen, de Zwarte Schuur
Inloop 18.00, start diner 18.30, aanvang film 20.30
NOG ENKELE KAARTEN BESCHIKBAAR!
Zaterdagavond 18 april: VOC-diner in Het Hof
18.30 uitgebreid dineren en leren in
Landgoed Het Hof
In Het Hof kun je zaterdagavond zonder haast uitgebreid
tafelen en genieten van een gastronomisch 3-gangen-VOC
style-diner. Het speciaal voor deze editie van Film&FoodBergenNH samengestelde menu van chef Roel Oostrum is geïnspireerd op recepten uit de kookboeken geschreven in de 16e en 17e eeuw, de tijd dat Nederland een van de grootste specerijenhandelaars van de wereld was. In onder andere Amsterdam en Middelburg bestond een continue aanvoer van specerijen, wat een directe invloed had op de receptuur uit die tijd.
Gedurende deze avond worden korte filmpjes getoond over de teelt van saffraan en krijgt u uitleg over de teelt, smaak en verschillende culinaire toepassingen van saffraan.
De avond wordt afgesloten met een proeverij van de originele Nederlandse Saffraan Wodka.
Kaarten: 50 euro p.p. (inclusief 2 glazen wijn, koffie/thee en proeverij)
Locatie: Het Hof
Aanvang: 18.00
Landgoed Het Hof
In Het Hof kun je zaterdagavond zonder haast uitgebreid
tafelen en genieten van een gastronomisch 3-gangen-VOC
style-diner. Het speciaal voor deze editie van Film&FoodBergenNH samengestelde menu van chef Roel Oostrum is geïnspireerd op recepten uit de kookboeken geschreven in de 16e en 17e eeuw, de tijd dat Nederland een van de grootste specerijenhandelaars van de wereld was. In onder andere Amsterdam en Middelburg bestond een continue aanvoer van specerijen, wat een directe invloed had op de receptuur uit die tijd.
Gedurende deze avond worden korte filmpjes getoond over de teelt van saffraan en krijgt u uitleg over de teelt, smaak en verschillende culinaire toepassingen van saffraan.
De avond wordt afgesloten met een proeverij van de originele Nederlandse Saffraan Wodka.
Kaarten: 50 euro p.p. (inclusief 2 glazen wijn, koffie/thee en proeverij)
Locatie: Het Hof
Aanvang: 18.00
Zaterdagmiddag Workshops Specerijen
|
Kids kookworkshop
"Maak je eigen specerijen-mix" door De Keuken van Bergen. Tijdens deze workshop leer je alles over specerijen, hoe ze eruit zien, ruiken, proeven en vooral smaken. Maak je eigen specerijenmengsel waarmee je vanaf deze dag thuis de heerlijkste gerechten op tafel tovert. Leuk voor je ouders! Locatie: Het Hof Tijd: 13.00 - 14.30 Leeftijd: 6 tot 12 jaar Kaarten: 12,50 euro p.p. |
|
15.00 - 16.30: Workshop voor volwassenen
'Specerijen in de keuken': smaak, oorsprong en toepassing van specerijen"
Tijdens deze workshop leer je alles over specerijen, hun herkomst, smaak en de verschillende toepassingen van specerijen in de alledaagse keuken. Geen pakjes en zakjes, je maakt je persoonlijke specerijenmengsel, dat neem je mee naar huis en vanaf deze workshop kun je zelf alle gewenste specerijenmengsels maken. Na afloop krijg je de receptuur van verschillende bekende specerijenmengsels mee naar huis.
Locatie: Het Hof
Kaarten: 25 euro p.p.
