Filmpje KidsFilm&FoodBergenNH 2012
Leuke impressie van de KidsFilm&Food kookworkshop in 't Oude Hof op 14 april gemaakt door Flessenpost-reporter Lesley Alma. Bekijk het filmpje.
Eerste editie Film&FoodBergenNH groot succes!
Verslag van Film&FoodBergenNH 2012
In het weekend van 13 - 15 april was Bergen het toneel van de eerste editie van het Film&FoodBergenNH, een initiatief van culinair publicatie- en projectbureau De Keuken van Bergen i.s.m. Culinair Eiland Projecten, Cinebergen en sponsors blooming, Aan Zee, Berger Kaas, De Klompenhoeve en G.R.O. De belangstelling voor dit culinaire weekend was enorm; meer dan 240 bezoekers uit alle delen van Noord-Holland, Nederland en zelfs Duitsland hebben kunnen genieten van een heerlijk diner of proeverij met streekproducten en Italiaanse foodfilms in de Zwarte Schuur. Een fantastisch kookfestijn was ook de kidskookworkshop van Annette van Ruitenburg in het Oude Hof waaraan ruim 40 kinderen deelnamen. De afsluitende streekproductenmarkt bij de Ruinekerk werd zeer goed bezocht en was voor zowel de bezoekers als de deelnemers een groot succes. De organisatie kan terugkijken op een succesvol culinair festival.
Film&Food
Op vrijdag- en zaterdagavond werden de gasten onthaald in een sfeervolle ambiance in de Zwarte Schuur die voor de gelegenheid was omgetoverd tot een Italiaanse trattoria compleet met rood-wit geblokte tafelkleden, kruidenplantjes, olie en azijn en kaarsen. Ook in de filmzaal waren 50 zitplaatsen gecreëerd en er heerste een intieme en familiale sfeer waarin oude vriendschappen en familiebanden werden aangehaald en nieuwe vriendschappen werden gesloten. Verantwoordelijke voor het diner was chef Sander Westerman van blooming, die van verschillende streekproducten een heerlijk op de Italiaanse keuken geïnspireerd diner had bereid. De eerste gang bestond uit smeuïge geitenkaas, de Egmondse bollen, een overheerlijk ragu van de oesterzwammen van G.R.O., verschillende vleeswaren en foccacia. Daarna kon men genieten van verschillende warme gerechten zoals lasagne, geroosterde groenten en vispasta. Na de koffie namen de mensen plaats in de filmzaal en werd als toetje een mooie foodfilm geserveerd.
KidsFilm&Food
De Kidsmiddag vond plaats in de keuken van het Oude Hof en een van de prachtige zalen die was ingericht als een chique restaurant. Nadat de kids hun eigen koksmuts op maat hadden gemaakt werd het programma voor die middag uiteengezet door chef Annette van Ruitenburg. Er moest een vier-gangen lunch worden bereid. Als voorgerecht mochten de kids elk hun eigen tomatenburger maken. Als een geoliede machine liepen ze in een lange rij een voor een langs de pas waar alle ingrediënten uitgestald stonden. Daarna gingen ze in groepjes uiteen om de verschillende andere gerechten te bereiden. Er was een speciale pastakeuken ingericht waar alle kids om de beurt heerlijke verse tagliatelle mochten draaien. Er werd druk geschild en gesneden om een prachtige rode groentensaus te maken voor over de pasta. In de toetjeshoek werd gedrongen om mee te werken aan een verrukkelijke Tiramisu en alle koks mochten een eigen pizza maken met pizzameel van de Molen de Gouden Engel. Toen het tijd werd om aan tafel te gaan werd de tafel door de kinderen zelf gedekt en mochten de koksmutsen eindelijk even af. Dat zelf maken ook beter doet smaken was te zien aan alle borden die leeg en schoongelikt weer werden ingeleverd. En niet alleen de kinderen hebben genoten, ook voor Annette en haar brigade was het een heerlijke middag. Bedankt kids!
Matinee en proeverij
De laatste dag van het festival startte met een film en food matineevoorstelling op een voor Cinebergen nieuw tijdstip. Het was een prachtige zonnige ochtend, buiten een beetje koud, maar dat deerde de bezoekers binnen niet. Zij zaten al om 11.30 in de filmzaal voor de film Bella Martha. In de pauze mochten de bezoekers aanschuiven voor een heerlijke proeverij van streek- en seizoensproducten van de hand van Sander Westerman wederom geïnspireerd op de Italiaanse plattelandskeuken. Er werd genoten van bruschetta met zoetzuur gemarineerde oesterzwammen, raket en geroosterde eendenborst; een schorsenerensoepje met gerookte zalm, Bergens blonde, een lokale witschimmelkaas in verschillende stadia van rijpheid en een warme quiche met Egmondse bollen van de Klompenhoeve. Ook werd geproefd van rosé van de Slootgaert een wijngaard in Waarland.
Streekproductenmarkt
Na afloop van de film kon men in een ruk door naar de streekproductenmarkt die inmiddels was opgebouwd op de Oude Prinsweg in het centrum van Bergen. Ondanks de bitter koude wind kwamen velen uit Bergen en omstreken kijken, proeven en kopen van de heerlijkheden die de streekproducenten hadden uitgestald. Om 16.00 was de eerste kraam al uitverkocht en tegen zessen waren de lekkerbekjes naar huis vertrokken om de buit te verorberen of zaten op de nog zonnige terrassen. Weer of geen weer, als er wat te genieten valt dan komt de Bergenaar erop af. Dat hebben ook de standhouders geweten, zij gingen tevreden weer terug naar hun thuishaven in de verschillende uithoeken van Noord-Holland.
Succesvol weekend
De organisatie, sponsoren, bezoekers en deelnemers kunnen terugkijken op een fantastisch geslaagd weekend. Een extra bedankje aan Cinebergen en de sponsors blooming en Aan Zee is op zijn plaats. Mede dankzij hen is het festival mogelijk gemaakt. Daarnaast willen we alle streekproducenten bedanken die met hun sponsoring van producten het feest hebben opgeluisterd. En natuurlijk alle vrijwilligers hartelijk dank voor jullie harde werk en enthousiasme. Zonder al deze ondernemingen en mensen had het festival niet zo succesvol kunnen verlopen. We hebben met elkaar genoten van heerlijke en lokale producten op bijzondere locaties en in een ongedwongen sfeer. Er worden al plannen gesmeed voor de volgende editie. Houd ons in de gaten en we hopen u dan natuurlijk weer in grote getale te verwelkomen. Tot ziens!
|
|
|
|
|
|
Programma zondag 15 april: film, proeverij en streekproductenmarkt.
De vrijdag- en zaterdagavond zijn helemaal uitverkocht, maar voor de zondagochtend, een voor de frequente bezoekers van het Filmtheater de Zwarte Schuur nieuw tijdstip, zijn nog kaarten beschikbaar.
Film & Food: Bella Martha en proeverij We starten dan rond 11.00 met de film Bella Martha, een prachtige romantische foodfilm, waar chefkok Martha plots de zorg krijgt over haar nichtje en moet leren omgaan met de nieuwe sous-chef. Met exquise gerechten waarvan het water je in de mond loopt. Om deze trek alvast een beetje te stillen wordt in de pauze een proeverij van streekproducten met een lekker glaasje geserveerd. Kaarten zijn 20 euro. Streekproductenmarkt Na afloop van de film kun je nog lekker een rondje doen op de streekproductenmarkt die ter afsluiting wordt gehouden op de Oude Prinsweg langs de Ruinekerk. Er staan verschillende streekproducenten uit de buurt zoals Berger Kaas met zijn Bergense Blonde, een heerlijk witschimmelkaasje, de mensen van G.R.O. met hun heerlijke Terrabites, Puur & Pittig met ambachtelijke azijnen, gerookte knoflook en andere smaakmakers, Molen de Gouden Engel met tarwemeel van Wieringer tarwe, speltmeel, voor de kids een handmaalsteen en ze bakken ter plekke hun hartige taarten af. Verder zijn er kramen van ambachtelijk Bakker Raat en visrokerij Smoking uit Hoorn en komt Catering con Amore met echte Italiaanse streekproducten en Keukencentrum Texel komt een prachtige Ferrari pizza oven demonstreren. Bovendien heeft d’Alderliefste het Egmondse abdijbier Sancti Adalberti op de tap en is er vanaf 16.30 live muziek van Almaz Bros Inc. Mis dit culinaire festival niet en kom op 15 april naar de zondagochtendvoorstelling met Bella Martha, proeverij van streekproducten en ga kijken, ontmoeten en proeven op de streekproductenmarkt! Er zijn nog twee kramen beschikbaar. Interesse? Neem contact op met Tanja van den Berge: keukenvanbergen@yahoo.com. |
Laatste Nieuws:
|
Streekproductenmarkt
|
Film&FoodBergenNH in de media:
|
Film&FoodBergenNH 13-15 april De Zwarte Schuur Bergen nh
De Keuken van Bergen presenteert in samenwerking Culinair Eiland Projecten, filmtheater CineBergen en blooming het eerste Film&FoodBergenNH festival in het weekend van 13 - 15 april 2012 in het filmtheater De Zwarte Schuur aan de Eeuwige Laan te Bergen NH.
Een weekend lang heerlijk lokaal eten en prachtige Italiaanse foodfilms. Voor de Kids een kinderkookworkshop en een KidsFoodfilm wedstrijd. Ter afsluiting wordt een streekproductenmarkt gehouden.
Aanleiding
Film en Food blijkt een succesvolle combinatie te zijn. In navolging van initiatieven in onder andere o.a. Amsterdam en Groningen is het nu tijd voor een Film&Food festival in onze eigen duinstreek. De Zwarte Schuur is hiervoor de locatie bij uitstek; het prachtig gelegen filmtheater biedt de juiste ambiance voor een heerlijk weekendje genieten van foodfilms en smakelijk eten bereid door blooming. Het thema van het festival is heerlijk eten uit eigen streek en voor zowel film als food wordt aansluiting gezocht bij culinair Italië. Het wordt een gezellig en smakelijk weekend.
Programma
Op vrijdag- en zaterdagavond wordt een foodfilm vertoond. Bezoekers kunnen vooraf genieten van een met lokale streekproducten bereid diner op de Italiaanse plattelandskeuken geïnspireerd. Op zondagmiddag wordt de laatste foodfilm vertoond waarbij men in de pauze kan genieten van een heerlijk proeverij van lokale anti-pasti met een glaasje. Het festival sluit zondagmiddag af met een streekproductenmarkt waar de bezoeker de ingrediënten voor eigen streekmaaltijd bij elkaar kan scharrelen.
KidsFilm&Food
Zaterdagmiddag staat in het teken van kids en food met o.a. een kinderkookworkshop o.l.v. Annette van Ruitenburg in de prachtige keuken in het Oude Hof en een Kidsfoodfilm wedstrijd.
Slow Food en streekproducten
Met het festival wil de organisatie aandacht vragen voor de prachtige streekproducten die de duinstreek en de rest van (Noord-)Holland te bieden hebben. Al deze producten krijgen een bijzondere plaats binnen het festival. Er wordt zoveel mogelijk mee gewerkt: voor het diner op vrijdag- en zaterdagavond, de proeverij op zondag en bovendien dienen ze als basis voor de kinderkookworkshop op zaterdagmiddag. Afsluitend krijgen de producenten de kans om op de streekmarkt hun waren aan te prijzen en ze te laten proeven.
Organisatie
De organisatie bestaat uit Tanja van den Berge van De Keuken van Bergen en Annette van Ruitenburg van Culinair Eiland Projecten in samenwerking met lokale bekenden: CineBergen met filmtheater De Zwarte Schuur, en blooming hotel- en conferentielandgoed, o.a. beheerder van het Oude Hof en cateraar van het festival.
Volg ons ook op Twitter: @FilmFoodBergen en #FFFBNH en facebook: keukenvanbergen.
Een weekend lang heerlijk lokaal eten en prachtige Italiaanse foodfilms. Voor de Kids een kinderkookworkshop en een KidsFoodfilm wedstrijd. Ter afsluiting wordt een streekproductenmarkt gehouden.
Aanleiding
Film en Food blijkt een succesvolle combinatie te zijn. In navolging van initiatieven in onder andere o.a. Amsterdam en Groningen is het nu tijd voor een Film&Food festival in onze eigen duinstreek. De Zwarte Schuur is hiervoor de locatie bij uitstek; het prachtig gelegen filmtheater biedt de juiste ambiance voor een heerlijk weekendje genieten van foodfilms en smakelijk eten bereid door blooming. Het thema van het festival is heerlijk eten uit eigen streek en voor zowel film als food wordt aansluiting gezocht bij culinair Italië. Het wordt een gezellig en smakelijk weekend.
Programma
Op vrijdag- en zaterdagavond wordt een foodfilm vertoond. Bezoekers kunnen vooraf genieten van een met lokale streekproducten bereid diner op de Italiaanse plattelandskeuken geïnspireerd. Op zondagmiddag wordt de laatste foodfilm vertoond waarbij men in de pauze kan genieten van een heerlijk proeverij van lokale anti-pasti met een glaasje. Het festival sluit zondagmiddag af met een streekproductenmarkt waar de bezoeker de ingrediënten voor eigen streekmaaltijd bij elkaar kan scharrelen.
KidsFilm&Food
Zaterdagmiddag staat in het teken van kids en food met o.a. een kinderkookworkshop o.l.v. Annette van Ruitenburg in de prachtige keuken in het Oude Hof en een Kidsfoodfilm wedstrijd.
Slow Food en streekproducten
Met het festival wil de organisatie aandacht vragen voor de prachtige streekproducten die de duinstreek en de rest van (Noord-)Holland te bieden hebben. Al deze producten krijgen een bijzondere plaats binnen het festival. Er wordt zoveel mogelijk mee gewerkt: voor het diner op vrijdag- en zaterdagavond, de proeverij op zondag en bovendien dienen ze als basis voor de kinderkookworkshop op zaterdagmiddag. Afsluitend krijgen de producenten de kans om op de streekmarkt hun waren aan te prijzen en ze te laten proeven.
Organisatie
De organisatie bestaat uit Tanja van den Berge van De Keuken van Bergen en Annette van Ruitenburg van Culinair Eiland Projecten in samenwerking met lokale bekenden: CineBergen met filmtheater De Zwarte Schuur, en blooming hotel- en conferentielandgoed, o.a. beheerder van het Oude Hof en cateraar van het festival.
Volg ons ook op Twitter: @FilmFoodBergen en #FFFBNH en facebook: keukenvanbergen.
